胃癌是常见的危险疾病，危害极大，有关研究专家表明胃癌的发病原因与饮食习惯有密切的关系，我们在平日的饮食中更应该注意饮食的合理性，下面为大家介绍几种预防措施。
　　1少吃或者不是腌菜、咸菜
　　腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺、在胃中适量的酸度和细菌的作用中，能合成亚硝胺类的化合物、这些物质很容易在人体内形成致癌物质，提倡大家吃新鲜的食品，在冰箱冷藏环境中保持食品新鲜度。
　　2少吃烟熏和油炸食物
　　熏制的鱼和肉含有大量的致癌物质，在油炸、烘烤中焦灼的食物和重复使用的高温食用油也含有此类致癌物质，所以尽量少食用。
　　3不能吃霉变的食物
　　日常生活中由于不注意常常会产生霉变的食物、霉变是有污染霉菌引起的，霉菌中的产毒真菌是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌的作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体在一定条件下，胃又可合成亚硝酸胺类的致癌物。
　　4养成良好的饮食习惯
　　若饮食不定时定量，而是暴饮暴食或者食用过烫的食物，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定的关系，同时摄入大量的盐和进食的时候生闷气也与胃癌有关系。
　　5多摄取维生素
　　多吃含有维生素的食物，适合添加蛋白质摄入，以利于保护胃黏膜。
　　6注意饮用水安全
　　我们所喝的水一定要用正规的自来水，农村地区的尽量使用井水。
　　7积极治疗肠胃疾病
　　萎缩性胃炎与胃癌有密切的关系，是癌前病变，由于溃疡恶变的胃癌也占了百分之十。平时患有萎缩性胃炎、胃溃疡、恶性贫血的人必须经常大哦医院检查治疗，消除癌症前的病变，预防癌症的发生。推荐：www.dzyangguang.com.cn

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