“重口味”一词在网络上大热之前，已经伴随很多人生活多年，这里的重口味是指在饮食方面口味较重，喜爱高淀粉、重盐、腌渍、熏炸、重油的食物。然而有研究数据显示，这样任性的饮食习惯，会引发胃癌。



为什么“重口味”会引发癌症呢？因为在咸鱼、咸肉、咸蛋等腌制食品，还有熏烤食物中含硝酸盐较多，而硝酸盐在胃内可转化为亚硝胺类化合物，是诱发胃癌的“元凶”，这也是沿海地区胃癌高发，及日本人胃癌发病率高的原因。瑞典科学家发现，每天摄入加工肉类制品的量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%—38%。

那么什么样的饮食习惯才会让你远离胃癌呢？


首先，饮食应定时、定量，切忌暴饮暴食、进食过快、进过硬过烫的食物、饮烈性酒类，以免刺激或损伤胃黏膜。
应多进食富含维生素及β胡萝卜素的新鲜蔬菜、水果，它们参与修复机体的天然防癌屏障，阻止化学致癌物质在体内的合成，能起到防癌作用。
还应适当增加蛋、奶、鲜鱼、鲜肉和豆制品的摄入量，改进营养情况，做到营养平衡，能提高机体的免疫功能，有助于保护胃黏膜。
另外，还应该积极治疗与胃癌发生有关的疾病，如萎缩性胃炎伴肠上皮化生、异常增生、久治不愈的胃溃疡、胃息肉等，根除幽门螺杆菌感染，密切随访，预防胃癌的发生。推荐：www.dingzhoumiaomu.com

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